厨房排烟工程

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厨房排烟最注重的工程设计是其功能性，功能性中重要的是通风性能。

在商业厨房设计中，通风至关重要，不能让厨房的气味跑到餐厅，必须再次保持厨房的空气通风，温度适当。

由于厨房使用频率高，中式烹饪因炒菜炉多而产生的油烟量大，所以通风性是餐厅经营的首要保证。

厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管、油烟净化器、排烟风机(包括消声器)和厨房整体送风装置组成。

油烟净化器的类型和运行方式可根据实际情况选择。在安装油烟净化器之前，需要计算排烟系统各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量。其次，应该对现场进行测量，设计最合理的排烟口，以确保油烟排放到空气中时不会影响周围人的生活。此外，它还可以通过消防和环保部门的检查，被视为一个合格的排烟工程。

第一。净化效率

一般来说，高空烟尘净化器设备的净化效率可以达到60-70%，而低空烟尘净化器设备的净化效率超过95%。然而这两种油烟净化设备净化的气体能够达到国家环境油烟排放标准。

第一。在价格上

相对而言，低空油烟净化器的净化效率高，内部材料质量好，价格比高空油烟净化器的设备贵一倍以上。

第三。在管道上

高空排放油烟净化器需要在排放前将净化后的气体送至高空，因此有必要在油烟净化器的出口处安装油管。而低级油烟净化设备可以将净化后的气体直接排入大气，因此没有必要在出口处制作油烟管道。